One Pot Pasta Rezept I mit Kürbis & Safran

Kennst du das auch, man hat einen strengen Tag hinter sich und einen Bärenhunger? Aber zum stundenlangen Kochen hat man so gar keine Lust? Auch wenn ich es liebe zu Kochen, so gibt es doch Tage die bei mir sehr lang und anstrengend sind.

Wenn ich dann nach Hause komme, möchte unser Töchterlein ihren Papi auch noch für sich und meine Frau möchte natürlich auch mit mir ins Gespräch kommen. Und da meine bessere Hälfte nicht so gerne kocht, bleibt dies meistens bei mir hängen. Und an Tagen, wo man das Gefühl hat, diese enden nie, muss es dann bei mir in der Küche Ruck zuck gehen. Denn sobald ich mich nur einmal hingesetzt habe, geht bei mir rein gar nichts mehr.

Man ist dann wie am Stuhl gefesselt :-). Und weil es zwischendrin gerne heiss und schnell mag, ist dieses Küchenquickie von der Jey in Form einer One Pot Pasta genau das richtige. Um meine Liebsten kulinarisch um den Finger zu wickeln, ohne dass ich meine Küche auf den Kopf stellen muss. Denn was man immer gerne verdrängt, ist auch das Aufräumen und den Abwasch danach. Meine Frau kann davon ein Liedchen singen, wenn ich in der Küche stehe, weiss sie ganz genau, dass es keine Löffel mehr in der Schublade hat und alle Töpfe auf dem Herd am Brennen sind.

Wir Köche sind nämlich dafür prädestiniert, Unmengen an Abwasch zu machen :-). Dieses One Pot Pasta Gericht schlägt also 2 Fliegen mit einer Klappe. Zum einen ist dieses One Pot Rezept blitzschnell gemacht und die Sauerei in der Küche hält sich in Grenzen.

Das Schöne am Herbst ist, dass es richtig feines Gemüse auf dem Markt gibt und man sich in der Küche so richtig austoben kann. In Verbindung mit feien Gewürzen wird jedes Essen zu einer geschmacklichen Offenbarung. Und wenn du jetzt denkst, dass dieses One Pot Pasta Rezept kompliziert ist, wirst du gleich staunen. Den man braucht nur wenige Handgriffe, ist absolut gelingsicher. Und nun wünsche ich dir viel Spass beim Ausprobieren und freue mich über jedes Feedback zu diesen feinen One Pot Pasta Rezept.

Zutaten One Pot Pasta Rezept I mit Kürbis & Safran

• 1 Stück Butternuss Kürbis
• 30 g Feta-Käse
• 100g Pasta pro Person
• 10 g Petersilie
• Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 3 Kleine Knoblauchzehe
• 1 g Safranfäden
• 1 dl Wasser
• 2 Zweige Thymian
• Salz & Pfeffer

Zubereitung One Pot Pasta Rezept I mit Kürbis & Safran

Butternuss Kürbisentkernen und im Karree einschneiden und mit Olivenöl bestreichen und umgekehrt in die Backform geben.

1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen (in Aluminiumfolie eingewickelt) dazu und alles für ca. 30min bei 190° Umluft weich backen.

In der Zwischenzeit 1g Safranfäden mit 1dl heissem Wasser einweichen oder mit dem Mörser zerkleinern.

Das Kürbisfleisch von der Schale lösen und in Stücke schneiden, 1/3 davon beiseitestellen.

Den Rest zusammen mit der Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian und dem Safran mixen.

Zum Schluss die Pasta mit der Sauce, ein bisschen Pasta-Wasser, den Kürbisstücken, Petersilie und etwas Fetakäse mischen.

Und fertig ist deine Safran Kürbis Pasta.

Ich wünsche dir guten Appetit und gutes Gelingen.

Mein Tipp:

Hast du noch Fragen, dann kommentiere und ich helfe dir gerne weiter.

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