Regenbogenkuchen Rezept leicht

Es ist zwar schon wieder drei Monate her, dass meine Tochter Geburtstag hatte, aber der Regenbogenkuchen, den wir für Sie dazumal gebacken haben, nicht. Der war so lecker, dass ich dir unbedingt davon erzählen will.

Und da es heute bei uns regnet und es nicht aufhören will, passt dieser Kuchen ja hervorragend zum Wetter :-).

Wenn ein Geburtstag ansteht, gibt es in einer Familie häufig das Thema, ob man nun die Torte selbst backen soll oder ob man dies jemanden in Auftrag gibt. Ich persönlich war und bin jemand, der gern Arbeit abgibt, um die Zeit mit meinen Liebsten zu verbringen.

Aber wenn man dann sieht, was zum Teil an Kuchen geliefert wird und wieviel der ganze Spaß kostet, könnte man glatt nochmals einen kompletten Geburtstag ausstatten. Also haben wir uns das Jahr entschieden, den Geburtstagskuchen selbst zu backen.

Ich glaube, ich habe schon des Öfteren erwähnt, dass ich nicht der absolut perfekte Bäckermeister bin.

Deswegen ist meine Devise beim Backen klar, so einfach wie es möglich ist, einen geilen Kuchen zu backen.

Schlussendlich haben wir uns für den Regenbogenkuchen entschieden. Üblicherweise hat dieser ja 6 Farben.

Jedoch meine Tochter wollte lediglich diese im Rezept angegebenen vier. Auch wird normal von jeder Farbe ein Boden ausgebacken.

Die Böden werden dann mit einer Füllung übereinandergestapelt und mit Creme von außen vollendet. Wie ich es anfangs schon sagte, mag ich es einfach und nach Möglichkeit nicht so süss.

Diese Kuchen mit Creme drin wie draußen sind nicht meins, aber wenn du Zeit hast und künstlerisch tätig sein willst, dann probiere dich gerne an dieser Variante aus. Und nun viel Spaß mit diesem Regenbogen Rezept.

Zutaten Regenbogenkuchen Rezept

• 5 Eier
• 350 g Mehl
• 200 g weiche Butter
• 160 g Zucker
• 275 ml pflanzliche Milch
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Vanilleschote (Mark)
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer Zitrone & Orange
• Lebensmittelfarben (Rot, Gelb, Grün und Blau)

Zubereitung Regenbogenkuchen Rezept

• Butter, Zucker, Salz und Vanillemark schaumig weiß schlagen.
• Eier nach und nach dazu rühren.
• Die abgeriebene Zitronen- und Orangenschale mit der Milch unterrühren.
• Mehl mit Backpulver vermischen und langsam unter den Teig heben.
• Den Teig in vier Schüsseln verteilen und jede mit einer der Lebensmittelfarben einfärben, so dass du zum Schluss Grundteige mit je einer Farbe hast.
• Backform mit Butter oder Backspray ausfetten und mit Mehl bestäuben.
• Jetzt die vier verschiedenen Teige abwechselnd in die Form füllen, bis du keine Masse mehr hast.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 50 min. (Ober- und Unterhitze) backen.
• Nach dem Backen den Kuchen kurz ruhen lassen.

Meine Tipps zum Regenbogenkuchen Rezept

Wenn du magst, kannst du den Regenbogenkuchen auch mit mehr Farben zubereiten. Original macht man diesen mit den 6 Farben des Regenbogens (Rot, Gelb, Grün, Blau, Orange und Lila) Anstelle des Xylit Zuckers kannst du die gleiche Menge normalen Zucker verwenden.

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